สุดไฮเทค! ร้านอาหารไร้พนักงาน จีนขอเอาบ้าง ใช้หุ่นยนต์ทั้งปรุงและเสิร์ฟเองทั้งหมด

        บริษัทพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ Country Garden ของประเทศจีนเปิดตัวร้านอาหารหุ่นยนต์ล้วนแห่งแรก ในมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน ทำให้เป็นศูนย์อาหารแห่งแรกที่ไม่ใช้คนให้บริการเลย ตั้งแต่การปรุงอาหารจนถึงการเสิร์ฟอาหาร

        หุ่นยนต์ที่ใช้ในศูนย์อาหารแห่งนี้ ถูกพัฒนาโดยบริษัท Qianxi Robot Catering Group ซึ่งเป็นบริษัทลูกของ Country Garden ศูนย์อาหารแห่งนี้ มีขนาดกว่า 2,000 ตารางเมตร มีการแบ่งโซนตามประเภทอาหาร และเครื่องยนต์แต่ละแบบ ก็มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันตามแต่ละประเภทของอาหารด้วยเช่นกัน หุ่นยนต์ Robots สามารถให้บริการลูกค้าได้มากถึง 600 คนในเวลาเดียวกัน และสามารถเสริมเมนูกว่า 200 รายการได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 วินาที

        ผู้พัฒนาหุ่นยนต์ Robots เหล่านี้กล่าวว่า บริษัทสามารถควบคุม supply chain หลังบ้านได้ทั้งหมด ตั้งแต่ส่วนของการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร รวมไปจนถึงการดำเนินการของร้านอาหาร จนกระทั่งการจัดการกับ Robot ด้วย 

        Qianxi Group  และ Country Garden มีแผนที่จะขยายตัวส่วนกลางเพิ่มไปอีกในเขตพื้นที่ฮ่องกงมาเก๊ากวางตุ้งคาดว่าจะมีการผลิตหุ่นยนต์เพิ่มขึ้นอีกประมาณ 5,000 ตัวในหนึ่งปี

        ก่อนหน้านี้เราได้ก็เห็น ‘Henn-na Hotel’ ในประเทศญี่ปุ่น ที่ริเริ่มมีการใช้หุ่นยนต์สำหรับบริหารงานในโรงแรมทั้งหมด ตั้งแต่เคาน์เตอร์รับลูกค้าในการใช้ AI จดจำใบหน้า พนักงานต้อนรับ ยกของ เก็บกระเป๋า ทำความสะอาด ชงเครื่องดื่ม และงานต่างๆทั้งหมดที่ให้บริการภายในโรงแรมทุกส่วน โดยใช้หุ่นยนต์ robot ด้วยทั้งหมด แต่ก็มีข่าวที่ทำให้หุ่นยนต์ต้องตกงาน

        สาเหตุที่หุ่นยนต์ต้องตกงาน หรือยกเลิกการใช้งานนั้น เนื่องมาจากมีปัญหาเยอะเกินไปในระหว่างที่ใช้งานจริง เช่นการส่งเสียงรบกวนแขกที่กำลังเข้าพัก หุ่นยนต์ในโรงแรมสามารถให้บริการได้เฉพาะพื้นที่ผิวเรียบ หากต้องออกไปภายนอกอาคาร หรือพื้นที่เปียกน้ำ จะก็ไม่สามารถทำงานได้  ปัญหาหุ่นยนต์เคลื่อนที่ช้าเกินไป ปัญหาการนำของไปส่งภายในโรงแรม ที่สามารถส่งของได้ไปถึงแค่ 24 ห้องเท่านั้น ทั้งที่ในความเป็นจริง โรงแรมมีห้องกว่า 100 ห้อง ด้วยเหตุดังกล่าว โรงแรม Henn-na Hotel  ในญี่ปุ่นจึงได้มีการปลดพนักงานที่เป็นหุ่นยนต์ออกไปกว่าครึ่ง เพื่อที่จะให้โรงแรมสามารถให้บริการได้ดีเช่นเคย 

        การสร้าง Robot ให้มาทำงานแทนมนุษย์นั้น ก็คือการพัฒนา AI (Artificial Intelligence) ชนิดหนึ่ง ให้สามารถแก้ปัญหาหรือทำงานทุกอย่างแทนมนุษย์ได้ ดังนั้นการพัฒนาหุ่นยนต์ต่างๆ จึงหมายถึงการพัฒนา AI ให้สามารถที่จะเรียนรู้ คิด และทำงานให้ได้เหมือนกับมนุษย์หรือเหนือกว่ามนุษย์นั่นเอง

        นอกจากนี้หุ่นยนต์ AI ต่างๆก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเหมือนกันกับมนุษย์ทั้งหมด อาจจะให้เหมือนแค่บางส่วน หรือไม่เหมือนมนุษย์เลยก็ได้อย่างเช่น เทคโนโลยี Robots Arm ที่ใช้ในงานอุตสาหกรรม ระบบควบคุมรถยนต์ ระบบจดจำใบหน้า หุ่นยนต์ทำความสะอาด การซ่อมบำรุง ฯลฯ ซึ่งสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ ก็ถูกพัฒนามาใช้งานแล้วเป็นจำนวนมากในบ้านเรา

#gadgetมาใหม่ #อัพเดทโลกไซเบอร์ #หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร